Необходими продукти:
смляно свинско месо 750 гр.
2 неголеми пресни зелки
ориз 100 гр. (1/2 чаена чаша)
кромид лук 150 гр. (2-3 глави)
червени домати 200 гр. (3-4 бр.)
червен пипер 10 гр. (1 супена лъжица)
свинска мас 100 гр. (1/2 чаена чаша)
яйце 1 бр.
магданоз
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Зелките се издълбават откъм кочана.
В част от мазнината се запържва до златисто оцветяване ситно нарязаният кромид лук, а след това се прибавят и се задушават част от доматите, обелени и нарязани на ситно.
Свалят се от огъня и се разбъркват с изчистения и измит ориз, месото, свареното и нарязано на дребно яйце, ситно нарязан магданоз, счукан черен пипер и сол на вкус.
С така приготвената смес се пълнят зелките, като отворът им се покрива с резенчета от домати.
Поставят се в тенджера, заливат се с малко вода и се задушават на тих огън до готовност.
Десетина минути преди свалянето им от огъня се поливат с останалата мазнина, запържена с червения пипер.
Време за приготвяне: 1,5 часа