Необходими продукти за 1 порция:
200 г Патладжани
40 г пиперки сиврия
30 г лук
30 г сирене
30 г прясно мляко
25 г олио
1 яйце
10 г лимон
магданоз
чесън
сол
Начин на приготвяне:
Средно големи патладжани се почистват от дръжките и се издълбават от вътрешността.
Посоляват се, обръщат се с отвора надолу и се оставят, за да изтече черния и горчив сок.
В мазнината се задушават последователно лука, пиперките, издълбаната вътрешност на патладжаните, чесъна, всички нарязани на ситно, докато останат на мазнина.
Към тях се прибавя натрошеното сирене и ситно нарязания магданоз.
С получената смес се пълнят отцедените патладжани.
Нареждат се изправени един до друг в тавичка и се похлупват с кръгчета от домати.
Сипва се малко топла вода в тавичката и ястието се пече в умерена фурна.
Когато патладжаните омекнат, се заливат със смес от прясно мляко и яйце.
Отново се запичат.
Сервират се с резенче лимон.
Време за приготвяне: 1,5 часа