Необходими продукти:
патладжани 0.500 кг (5 бр.)
растително масло 50 мл (1/4 чаена чаша)
телешко смляно месо 0.500 кг
домати 300 гр. (6 бр.)
кромид лук 50 гр. (1 глава)
чесън 10 скилидки
червен пипер 5 гр. (1 чаена лъжичка)
черен пипер
магданоз
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Патладжаните се разрязват на половинки, издълбават се с чаена лъжичка, посоляват се и се оставят да се отцедят, след което леко се запържват в част от мазнината.
В останалата мазнина се задушава ситно нарязаният лук, а след това се прибавят червеният пипер, 1 настърган домат, месото, черният пипер, нарязаните скилидки на чесъна, ситно нарязаният магданоз и сол на вкус.
Със сместа, след като се разбърка добре, се пълнят патладжаните.
Нареждат се в намазана с масло тавичка, покриват се с филийки от останалите червени домати и се пекат в умерено загрята фурна.
Време за приготвяне: 1 час