Необходими продукти:
кълцано или смляно месо 0.500 кг
тиквички 1 кг
ориз 50 гр. (1/2 кафена чашка)
растително масло 100 мл (1/2 чаена чаша)
кромид лук 100 гр. (1-2 глави)
домати 150 гр. (2-3 бр.)
яйца 2 бр.
кисело мляко 200 гр. (1 чаена чаша)
брашно 30 гр. (3 супени лъжици)
черен пипер
копър
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Лукът се нарязва на ситно и се задушава в мазнината заедно с издълбаната вътрешност на тиквичките.
Прибавят се последователно почистеният и измит ориз, нарязаните на дребно домати, 1 чаена чашка топла вода и сол на вкус.
Когато оризът поеме водата, сместа се сваля от огъня и се разбърква с месото, черния пипер и копъра.
С тази смес се пълнят тиквичките. Нареждат се в тенджера, покриват се с чиния, за да се задушат, заливат се с малко топла вода и се варят на тих огън до готовност.
Жълтъците на яйцата се разбиват с киселото мляко и препеченото брашно, като се прибавя и сосът на ястието.
С този сос, след като заври, се заливат тиквичките при поднасянето им.
Време за приготвяне: 1 час