Необходими продукти за 1 порция:
125 г агнешко месо (или 125 овнешко
135 г телешко, 130 г говеждо или 120 г свинско)
20 г мазнина
180 г тиквички
10 г ориз
20 г лук
30 г червени домати
40 г кисело мляко
7 г брашно
една четвърт яйце
5 г моркови
сол
черен пипер
копър
Начин на приготвяне:
Тиквичките се остъргват и се почиства вътрешността им.
Пълнят се с плънка, приготвена от запържен лук, към който се прибавя месото.
Като се позадуши, ръсят се сол, черен пипер и дребно нарязан копър, прибавят се червените домати, нарязани на малки парченца, и вътрешността на тиквичките, също нарязана на ситно.
Пълнят се с приготвената плънка, нареждат се в тава, покриват се с чиния, заливат се с бульон или вода и се пекат на фурна.
При поднасяне залети със соса, с който са се позапекли, се подправят с мазнина, приготвена от настъргани и изстискани моркови.
Тиквичките се сервират отстрани с кисело мляко и нарязан на дребно копър.
Време за приготвяне: 1 час