Необходими продукти:
люти пиперки
олио
моркови
чесън
черен пипер
За марината:
1 л оцет
1/2 л вода
100 г сол
500 г захар
Начин на приготвяне:
За пържене обикновено се използуват дългите лютиви пиперки фирони. Измиват се, отрязват се дръжките им на 1 см от основата и се изпържват леко в олио.
След като изстинат, нареждат се в буркани, посоляват се на вкус и се заливат с преварена охладена марината, приготвена в съотношение 1 л оцет, 1/2 л вода, 100 г сол, 500 г захар.
При нареждането се поставят ситно нарязани морковчета, скилидки чесън и зърна черен пипер.
Поднасят се като гарнитура към печено или пържено месо.
Време за приготвяне: над 2 часа