Необходими продукти:
4 бр. свински пържоли от ребрата
200 гр. кашкавал
4 бр. яйца
2/3 ч.ч. брашно
галета
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Пържолите се разрязват хоризонтално на два по-тънки пласта, без да се отделят напълно.
Начукват се леко с дървено чукче и в разреза се поставя по едно тънко парченце кашкавал.
Брашното се размива с вода, така че да се получи каша с гъстотата на боза.
Добавят се сол и черен пипер.
Пържолите се потапят в брашнената смес, след това в галета и накрая в разбитите яйца и се изпържват.
Време за приготвяне: 45 минути