Необходими продукти за 1 порция:
300 г миди
20 г лук
20 г прясно масло
10 г брашно
10 г бяло вино
лимонов сок на вкус
черен пипер
15 г гъби
сол
Начин на приготвяне:
Измитите миди се поставят във вряла вода със сол и лук.
Варят се, докато се отворят.
Взима им се месото.
В маслото се запържва брашното, което се разрежда с водата, в която са врели мидите, сипва се виното.
Сосът се подкиселява и се прибавя черен пипер.
Мидите се пускат във врящия сос и се варят заедно около десетина минути.
За да бъде рагуто по-пикантно, към него се прибавят малко задушени гъби.
Време за приготвяне: 45 минути