Необходими продукти за 2 хляба:
3 чаени чаши ръжено брашно
3 чаени чаши пълнозърнесто пшенично брашно
2 супени лъжици мая
3 чаени чаши топла вода
1 супена лъжица захар
3 супени лъжици кимион
1 супена лъжица олио
1 супена лъжица сол
Начин на приготвяне:
Маята се размива във водата заедно със захарта и сместа се оставя на топло, докато започне да образува мехурчета.
Ръженото и пшеничното брашно се смесват със солта и кимиона.
Добавя се закваската и се замесва меко тесто, което се покрива и се оставя за 1 час на топло.
Втасалото тесто се разделя на две.
Оформят се хлебчета, които се слагат в намазани с мазнина форми и се оставят на топло за още 2 часа.
Хлябовете се пекат 1 час в предварително загрята гореща фурна.
Намазват се с мляко или с краве масло, оставят се да изстинат 15 минути, след което се изваждат от формите.
Време за приготвяне: над 2 часа