Необходими продукти:
праз 300 г
риба 300 г
кисел зелев сок или оцет
черен пипер
лимонов сок
сол
за майонезата:
жълтък 1
оливия 60 г
сол
Начин на приготвяне:
Рибата се почиства и се сварява в подсолена вода или на пара.
Обезкостява се, нарязва се на малки парченца и се поръсва с лимонов сок и черен пипер.
Почистеният праз се нарязва на пар ченца с дължина 2 см, които се пускат във вряща вода, подправена с кисел зелев сок или оцет.
Щом кипнат, парченцата се из важдат с решетестата лъжица и се оставят да изстинат.
Нареждат се в голяма чиния заедно със сварените парчета риба.
Отгоре се полива с майонезата, приготвена от жълтъка и оливията.
Време за приготвяне: 30 минути