Необходими продукти:
1 ч.ч. ориз
1 глава лук
200 гр. пилешко филе
200 гр. свинско филе
200 гр. бекон
150 гр. гъби
листа от кисело зеле
4-5 с.л. олио
сол
черен пипер
джожен
магданоз, чубрица
червен пипер
1 с.л. брашно
Начин на приготвяне:
В мазнината се задушава лука.
След това се прибавят ориза и всички останали подправки, налива се вода и се задушава до поемането на водата.
Филетата, бекона и гъбите, които може да са и от консерва, се нарязват на ситно.
Върху всеки зелев лист се слага от ориза, месото и гъбите и се завиват на сарми, които се слагат в тавичка и се завиват с алуминиево фолио.
Може и в глинен гювеч.
Отделно се задушават малко гъби в мазнина, прибавя се една лъжица брашно, червен пипер и соса от изпечените сърми.
При поднасяне се заливат сармите с така приготвения сос.
Време за приготвяне: 1 час