Необходими продукти:
Лозовите листа се вадят от буркана, и ако са солени, се слагат в голяма купа и се заливат със студена вода.
Стоят така една нощ – 10-12 часа, може няколко пъти да се смени водата (с цел да се обезсолят).
Начин на приготвяне:
Нарязват се лук и морков на дребно и се запържват с малко вегета, след това се добавя ориз.
Пържи се 5-10 минути, след това се дърпа от огъня.
Добавя се копър, чесън, черен пипер.
Сармите се завиват стегнато и се подреждат в тендежра (едно лозово листо отдолу се подлага първо).
Покриват се с една чиния и се заливат с гореща вода.
Щом заври, огъня се намалява и сармите се оставят да къкрят бавно до сваряването на ориза.
Като изстинат, подреждат се в чиния или йенска тенджерка и се поднасят.
Стават за мезе без сос, за основно ястие.
Най-много вървят с кисело мляко.
Вариант:
Вместо ориз може да се сложи ориз и булгур 50/50 (по една чашка).
Също към плънката може да се добавят счукани орехи, доматено пюре (лъжица), джоджен, шепа зелени джанки и др.
Време за приготвяне: 1 час