Необходими продукти:
сланина 300 гр.
ориз 200 гр. (1 чаена чаша)
растително масло 100 мл (1/2 чаена чаша)
кисело зеле 750 гр.
кромид лук 100 гр. (1-2 глави)
червен пипер 5 гр. (1 чаена лъжичка)
черен пипер
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Лукът се нарязва на дребно и се запържва в мазнината.
След това се прибавя очистеният и измит ориз, поръсва се с червения и черния пипер, залива се с 1 кафена чашка топла вода, посолява се и се държи на огъня, докато поеме водата.
Листата на зелето се очистват от грубите части, а сланината се нарязва на дребни парченца.
В листата се увиват по 1-2 парченца от сланината и 1 супена лъжица от плънката.
Сармите се нареждат в тенджера, на дъното на която се поставят по 2-3 зелеви листа, и се покриват с листа, за да се задушат по-добре.
Заливат се с топла вода (да се покрият) и се варят на тих огън до готовност.
Време за приготвяне: 1 час