Необходими продукти:
прясно зеле – 1 средно голяма зелка
смляно овче месо 0.500 кг
кромид лук 100 гр. (2 глави)
ориз 50 гр. (1/5 чаена чаша)
растително масло 100 мл (1/2 чаена чаша)
домати 200 гр. (4 бр.)
черен пипер 5 гр. (1 чаена лъжичка)
магданоз
черен пипер
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Изважда се кочанът на зелката и тя се пуска да ври няколко минути в подсолена и подкиселена вода, след което се отделят листата й.
Лукът, нарязан на ситно, се задушава в част от мазнината до омекване.
Прибавят се червеният пипер, месото, оризът, черният пипер, ситно нарязаният магданоз и сол на вкус.
От сместа се свиват сарми в зелевите листа.
Нареждат се в тавичка, намазана с мазнина, поливат се с настърганите домати, поливат се с останалата мазнина и малко вода и се пекат в умерена фурна.
Време за приготвяне: 1 час