Необходими продукти:
прясно зеле 1 кг
ориз 150 гр. (3/4 чаена чаша)
смляно месо 750 гр.
растително масло 100 мл (1/2 чаена чаша)
кромид лук 150 гр. (2-3 глави)
домати 150 гр. (2-3 бр.)
червен пипер 5 гр. (1 чаена лъжичка)
сол
черен пипер
кисело мляко
чесън на вкус
Начин на приготвяне:
Листата на зелето се попарват с вряла вода, за да омекнат.
Ситно нарязаният лук се задушава в мазнината до златисто оцветяване, разбърква се с червения пипер, ориза и ситно нарязаните домати и се смесва със смляното месо.
Сместа се посолява на вкус, поръсва се с черният пипер и се разбърква добре.
От нея се приготвят средно големи сарми, увити в зелевите листа.
Нареждат се в тенджера, заливат се с вода, притискат се с чиния и се варят на тих огън до пълна готовност.
Поднасят се с подлучено с чесън кисело мляко.
Време за приготвяне: 1,5 часа