Необходими продукти:
1 кг свински коленца
2 бр. сушени червени чушки
2 бр. моркови
1 с.л. червен пипер
1 с.л. сол
3 листа дафинов лист
5 скилидки чесън
2 с.л. брашно
черен пипер
100 мл. олио
100 г смлени домати от консерва (може и пресни)
Начин на приготвяне:
Коленцата се сваряват във вода колкото да ги покрие.
След това се нареждат в тава.
Прави се следната заливка: загрява се олиото, добавя се брашното, червеният пипер и се гаси със смлени домати.
След това постепенно се долива от бульона докато се получи еднородна смес до възвиране.
Сместа се изсипва върху коленцата докато ги покрие и отгоре се добавят накъсани сушените
чушки, скилидките чесън, дафиновият лист и черният пипер, солта
е на вкус, нарязаните на колелца моркови.
Пече се в умерена фурна 30-40 минути докато се получи лъскава ципа на ястието.
Сервира се топло със сварени картофи и полято със горещият ароматен сос.
Време за приготвяне: 45 минути