Необходими продукти:
350 г свински котлет (1 котлет)
2 с.л. зехтин
1 ч.л. мащерка
1 клонка мащерка за поднасяне
30 мл. сухо бяло вино
20 г манатарки
20 г печурки
Начин на приготвяне:
Котлета се овкусява със сол и черен пипер и се запържва в 1 с.л. зехтин от двете страни за 20 минути, до получаването на кафеникава коричка.
Добавя се виното и след като заври, огъня се намалява и се оставя да къкри, докато се редуцира наполовина.
В друг тиган се запържват гъбите в останалия зехтин за 5 минути, като се разбъркват периодично.
Месото се поставя в чинията, гарнира се с гъбите и се украсява с клонка мащерка.
Време за приготвяне: 45 минути