Необходими продукти:
5-6 бр. свински котлети
брашно за овалване
сол
черен пипер
За гъбения сос:
400 г гъби печурки
1/2-1 глава лук
1-2 с.л. брашно
1 ч.ч. бяло вино
500 мл. пилешки бульон
50 г масло
Начин на приготвяне:
Котлетите се начукват от двете страни и се поръсват със сол и черен пипер.
Овалват се в брашно и се изпържват от двете страни в добре сгорещено олио.
Сосът се приготвя, като маслото се разтопява в тиган, слага се ситно нарязания лук да се запържи за
1 минути, прибавят се нарязаните гъби, след като си сменят цвета се прибавя и брашното.
Добавят се виното и пилешкия бульон.
Сосът ври до получаване на желаната гъстота.
В подходяща чиния се слага котлетът и се залива с топлия сос.
Подходяща гарнитура са задушен ориз с грах, пържене картофи или картофено пюре.
Време за приготвяне: 1 час