Необходими продукти:
1 кг. свинско месо
5 бр. моркова
8 бр. картофа(по-едри)
250 г гъби
200 г сланина
1-2 ч.ч. грах
1 ч.ч. вино
сол,пипер,подправки според вкуса
олио
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на филийки, които леко се начукват, посоляват се с малко сол, черен пипер.
На всяка филийка се слага в единия край нарязан морков, сланина и грах увива се на ролце и се стяга с конец.
Така готовото руло се запържва за кратко, докато промени леко цвета си,след което се прехвърля в гювеча.
Зеленчуците се нарязват на по-едри парчета и се слагат при месото.
Всичко това се залива с чашата вино и вода.
Добавят се подправките и се пече на умерена фурна два часа до извирането на водата и ястието да остане само на мазнина.
Време за приготвяне: над 2 часа