Необходими продукти:
600 гр. свинско месо от бут
200-220 гр. ориз
2 домата
2 глави лук
2 скилидки чесън
1 червена чушка
1 кубче пилешки бульон
5 с. л. олио
сол на вкус
За панировката:
4-5 с. л. брашно
1/2 ч. л. кимион
1/2 ч. л. кориандър
1/4 ч. л. чесън на гранули
1/4 ч. л. черен пипер
сол на вкус
Начин на приготвяне: В найлонова торбичка се смесват брашното, кимионът, чесънът на гранули, черният пипер, кориандърът и солта за панировката.
Месото се нарязва на малки парчета, изсипва се в плика и се овалва добре.
След това всичко се пресипва в голяма цедка и ненужното брашно се изтръсква. Месото се запържва в тенджера с предварително загрято олио.
Изважда се в чиния.
Зеленчуците се нарязват на дребно и се запържват за 2-3 минути в олиото, в което е пържено месото, като чесънът и доматите се слагат малко по-късно.
Когато зеленчуците се запържат, месото се връща в тенджерата, посолява се, налива се малко вода и се задушава 15-20 минути.
Оризът се сварява в овкусена с пилешки бульон вода.
Кебапът се сервира с гарнитура от ориз и салата от манго.
Време за приготвяне: 1 час