Необходими продукти:
700 г свинско бон филе
300 мл. течна сметана
200 г зеленчуков микс (царевица, моркови, грах, червени чушки)
1 връзка зелен лук
250 г гъби
1 ч.ч. ориз
черен пипер
1 глава лук, накълцана
50 г масло
Начин на приготвяне:
Свинското бон филе се измива, подсушава се и внимателно се изрязват ципите.
Това е много важно да се направи, защото ако те не се махнат ще станат жилави по време на готвенето.
Филето се нарязва на тънки лентички.
Маслото се разтопява в тиган, където се добавя накълцания на ситно лук и се задушава.
Месото се поръсва с черен пипер и се пуска в тигана.
Разбърква се и се пържи около 10 минути.
Добавят се нарязаните гъби и ястието се оставя да се задуши, докато омекнат гъбите.
Налива се сметаната и се оставя на бавен огън за да изври сметаната наполовина.
Ориза се сварява, зеленчуците се задушават.
В голяма чиния се поставя част от ориза и отгоре част от зеленчуците.
Оформя се кладенче в средата на ориза и в него се поставят 2-3 черпака от приготвеното свинско.
Сервира се веднага.
За по-наситен аромат може към гъбите да се добавят и шепа манатарки, накиснати преди това за около 20 минути в хладка вода, за да се отпуснат.
Освен печурки може да се използват и сърнели.
Време за приготвяне: 45 минути