Необходими продукти:
свинско месо
1 бр. голяма зелка
1-2 глави лук
2 скилидки чесън
1 бр. морков
2 с.л. лютеница (едро смляна)
1 бр. домат
Подправки:
голям дафинов лист
млян кимион
сол
черен пипер
червен пипер
вегета
срити сухи чушлета
Начин на приготвяне:
Зелката се почиства и се нарязва, след което се намачква със сол и се оставя да престои поне 30 минути.
Лукът и чесънът се нарязват на ситно, моркова и домата се настъргват.
Свинското месо се реже на порции, овкусява се с подправка за свинско и се слага да се запържи в повечко мазнина в дълбока тенджера.
След като се запържи от всички страни се изважда и се оставя на топло.
В същата мазнина се слага лука и чесъна с дафиновият лист, след като стане прозрачен се добавят морковите, разбърква се и се слага 2 с.л. червен пипер.
Отново се разбърква и се добавя лютеницата, настърганият домат и стритата чушка по желание.
Слага се зелето, поръсва се с останалите подправки и се разбърква добре, залива се с бульон или топла вода, връща се месото и се оставя да се задушава около половин час, след което се прехвърля в тавичка и се пече до пълна готовност.
Време за приготвяне: 1 час