Необходими продукти:
800 г свинско месо
4 с.л. масло
2 глави лук
300 г ориз
300 г ананас от консерва (натурален, а не компот)
150 мл. ананасов сок от консервата
1 с.л. кафява захар
3-4 пъпки карамфил
канела
смлян кардамом
смлян кориандър
сол
Начин на приготвяне:
Оризът се сварява в леко подсолена вода, без да се разварява напълно, изсипва се в цедка и се отцежда добре.
Месото се нарязва на парченца и се запържва в по-голямата част от маслото.
Добавят се кориандърът, карамфилът и ситно нарязаният лук и всичко се пържи десетина минути, като се бърка непрекъснато.
Налива се 1/3 ч.ч. вода, добавя се сол на вкус и месото се задушава до омекване.
След това се прехвърля в огнеупорна форма заедно с образувалия се сос.
Отгоре се разстила оризът, смесен с половината ананас, нарязан на парченца, поръсва се с канела и кардамом и се напръсква леко с вода.
Останалите парченца ананас се смесват със сока и захарта и леко се задушават на слаб огън с останалото масло.
Сместа се разпределя върху ориза, формата се покрива с капак или фолио и се слага във фурната за 10 минути.
Ястието може да се поднесе в съда, в който е печено.
Време за приготвяне: 45 минути