Необходими продукти:
1 кг обезкостено свинско месо
200 г бадеми
1 глава лук
1/2 ч.ч. заквасена сметана
зехтин
1 с.л. брашно
сол
Начин на приготвяне:
Месото се почиства и с остър нож се правят в него няколко разреза.
Бадемите се счукват и смесват със сол.
С част от тях се пълнят джобовете.
В дълбока тенджера се загрява зехтина и се слага месото.
Посолява се и се добавят ситно нарязаният лук, брашното и останалите бадеми.
Пържи се до образуването на златиста коричка на месото.
Добавя се сметаната и се задушава при затворен капак на бавен огън 30 минути, като месото периодично се обръща и се долива вода, ако е необходимо.
Месото се сервира нарязано на тънки парчета, полято със соса.
Време за приготвяне: 1 час