Необходими продукти:
1 бр. кисела зелка
800 г свински врат или ребърца
300 мл. олио или мас
5 дафинови листа
10 зърна черен пипер
1 ч.л. чубрица
1 бр. домат
сол
1 кубче месен бульон
Начин на приготвяне:
Зелето се нарязва и се кипва за 5 минути.
През това време се нарязва месото на хапки и се запържва в олиото до златисто.
Зелето се изцежда и се слага в тенджера под налягане (за по-бързо), смесва се с изпърженото месо, като се добавя и олиото, в което е пържено.
Прибавят се нарязаният домат и подправките.
Бульонът се разтваря в 1 л вода и се добавя така.
Вари се в тенджера под налягане за около 45 минути на бавен огън, а в обикновена – около 90 минути.
По желание после може да се запече във фурна за около 15 минути.
Време за приготвяне: 1 час