Необходими продукти:
700 г свински шол
5-6 глави лук
1 глава чесън
2-3 бр. моркови
3 бр. сушени червени чушки
3-4 дафинови листа
15-20 зърна черен пипер
20 бр. маслини
3-4 бр. домати
50 г пресни гъби
70-80 мл. олио
сол
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на порции, посолява се и се задушава 20 минути в мазнината и малко вода.
След това се прибавят и останалите продукти: нарязаните на едро кромид лук, домати и гъби, на кръгчета – моркови и маслини, сушените чушки, дафиновите листа, черният пипер и скилидките чесън.
Ястието се покрива с вода и се пече в умерена фурна около един час.
Време за приготвяне: 1 час