Необходими продукти за 5 порции:
500 гр. свинско филе (крехко свинско месо)
5 яйца
5 глави кромид лук
5 домата
2 к. ч. растително масло
5 скилидки чеснов лук
1 ч. л. черен пипер
5 лютиви пиперки
1/2 връзка магданоз
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на парчета, изпържва се в мазнината и се изважда.
В същата мазнина се задушава лукът, доматите, чесънът, нарязани на филийки, и лютивите пиперки (по желание).
Връща се запърженото месо и сместа се овкусява с черния пипер и сол.
От яйцата в малко тиганче се изпържват 5 омлета, върху които се разпределя подготвената за плънка смес.
За украса се използват кръгчета т доматите и клончета от магданоза.
Време за приготвяне: 30 минути