Необходими продукти:
800 г свинско филе
2 с.л. горчица
щипка черен пипер
1 с.л. (10 мл.) олио
500 г воден лук
1 и 1/4 ч.ч. (250 мл.) бяло вино
250 г домати
2 с.л. доматено пюре
Начин на приготвяне:
Месото се измива, подсушава се и се намазва добре от всички страни със смес от горчицата и черния пипер (част от сместа се запазва).
Олиото се загрява в стъклен съд 1 минута при 600 Вт, поставя се месото, покрива се и се държи 30 минути при 180 Вт.
По средата на печенето се обръща, намазва се с останалата част от сместа и отново се похлупва.
След това се оставя да престои 10 минути, като се държи на топло място.
Към сока от печенето се прибавят предварително почистените и срязани на две глави воден лук и бялото вино и без да се похлупва, се държат 5 минути при 600 Вт.
Прибавят се обелените и нарязани на едро домати, съдът се похлупва и се държи още 1 1/2 минути при 600 Вт.
Половината от лука и всички домати се изваждат и се слагат също на топло място.
Останалият лук се пасира, прибавя се доматеното пюре и сосът се излива в купичка за сос.
Държи се 30 секунди при 600 Вт.
Нарязаното месо се сервира със зеленчуците, а сосът се поднася отделно в сосиера.
Време за приготвяне: 45 минути