Необходими продукти за 10 порции:
2 кг. смляно телешко месо
600 гр. смляно свинско месо
300 гр. пушено сирене
500 гр. лук
150 гр. моркови
150 гр. зеле
150 гр. кисели краставички
80 гр. фиде
450 гр. шунка
200 гр. масло
50 гр. сол
50 гр. магданоз
Начин на приготвяне:
Телешкото и свинското месо се посоляват и се размесват добре.
Половината лук се настъргва, прибавя се и отново се размесва.
От сместа се оформят малки кюфтенца, които се подреждат в намазана с масло тавичка.
Отгоре се настъргва пушеното сирене и ястието се задушава.
Останалият лук, морковите, киселите краставички и зелето се смилат, като се задушават в масло.
Фидето сс сварява в подсолена вода и се отцеждат.
Шунката, нарязана на кубчета, се запържва и се прибавя към фидето.
Порциите се оформят, като се нареждат 4-5 кюфтенца върху задушените зеленчуци, а отгоре се слага фидето с шунката, поръсено с магданоз.
Време за приготвяне: 1 час