Необходими продукти:
месо котлети 600 г
пресни гъби 400 г
сушени гъби 140 г
мазнина 60 г
лук 120 г
домати 80 г
брашно 30 г
целина и моркови по 20 г
вино 30 г
червен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Котлетите се посоляват, овалват се в брашното и се изпържват до азчервяване от двете страни.
В същата мазнина се запържват до омекване ситно нарязаният лук, настърганите на ренде моркови и целина.
Прибавят се брашното, червеният пипер, солта, виното и се разрежда с бульон или гореща вода.
Когато ястието заври, се прибавят котлетите и пресните гъби, нарязани на ивички.
Слагат се червените домати, обелени и нарязани на ситно.
Ястието се задушава на умерен огън до пълно сваряване.
При поднасяне се гарнират с картофено пюре, сотирани моркови, грах и др.
Време за приготвяне: 45 минути