Необходими продукти:
1 и 1/2 ч. ч. кисело мляко
1 кг телешко месо без тлъстини и кости
4-5 домата
3-4 глави лук
3-4 люти чушлета
ч. ч. олио
3 яйца
1 с. л. брашно
1 с. л. оцет
1 връзка магданоз
1 ч. л. червен пипер
1 ч. л. черен пипер
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на хапки.
Доматите и лукът се нарязват на филийки.
Всичко се слага в тенджера с дебело дъно.
Прибавя се червеният и черният пипер, лютите чушки, мазнината и сол на вкус.
Долива се 1/2 чаена чаша топла вода и се оставя да се задушава с плътно затворен капак около 2-3 часа на слаб огън.
Яйцата се разбиват и към тях се прибавя киселото мляко и брашното.
Добавя се нарязаният на ситно магданоз и оцета.
С тази смес се залива месото и се оставя да ври на слаб огън още 8-10 минути.
Време за приготвяне: над 2 часа