Необходими продукти:
4 телешки филета
40 г краве масло
30 г коняк
1/2 чаена лъжичка черен пипер
100 г сметана
50 г сирене „Рокофор”
50 г ядки от лешници
Начин на приготвяне:
Филетата се запържват в загрятото масло, изваждат се и се оставят на топло.
Рокфорът се смачква с вилица, като постепенно се прибавят сметаната и черният пипер.
Разбърква се добре.
В тигана с маслото от пърженето се изсипва конякът, загрява се и се запалва.
Прибавят се сместа със сиренето и сметаната и се разбива с тел около 1 минути на силен огън.
Отделят се 4 ядки, а останалите се счукват и се слагат в тигана.
Сосът се разбърква и ако е необходимо, се досолява и се подправя допълнително с черен пипер, филетата се сервират залети със соса, като върху всеки се слага по една ядка.
Време за приготвяне: 30 минути