Необходими продукти:
1 кг. телешко месо
8-9 ч. вода
1 глава целина
2-3 моркова
1 глава лук
2-3 дафинови листа
5-6 картофа
3-4 червени домата
магданоз
Начин на приготвяне:
Взимаме 1 кг. телешко месо от ябълката или хубав джолан, нарязваме го на 2-3 парчета, заливаме с 8-9 чаши вода и слагаме да се вари.
Щом заври посоляваме, прибавяме 1 глава целина, 2-3 моркова, 1 глава лук, 2-3 дафинови листа.
След като всичко ври около 60 мин., прибавяме 5-6 картофа, нарязани на половинки и 3-4 червени домата, обелени и настъргани на едро ренде.
Щом уврят картофите и месото се разври добре, изваждаме зарзавата и месото.
Нарязваме зеленчуците на колелета, а месото обезкостява ме и връщаме всичко в бульона.
Поднася се с нарязан магданоз.
Време за приготвяне: 1 час