Необходими продукти за 1 порция:
200 г шкембе
59 г ориз
15 г мазнина
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Лукът се нарязва на дребно и се пържи.
Към него се прибавя почистеният ориз, който се позадушава, а после се пуска нарязаното на дребно увряло шкембе.
Всичко се залива с прецедения бульон, в който е вряло шкембето.
Приготвеният по този начин пилаф се оставя да ври във фурна.
Опитва се на сол и се поднася поръсен с черен пипер.
Време за приготвяне: 1 час