Необходими продукти за 3-4 порции:
3 ч. ч. прясно мляко
5 с. л. кристална захар
4 с. л. какао
2 с. л. нишесте
1 с. л. скълцани бадемови ядки
2-З с. л. стафиди
2 белтъка
2 с. л.пудра захар и 1 щипка сол
Начин на приготвяне:
Какаото се разбърква със захарта и се прибавя във врящото мляко.
Нишестето се размива в малко студена вода и също се прибавя във врящото мляко заедно със стафидите и бадемите.
След като поври 4-5 минути, супата се оттегля от огъня, оставя се да изстине и се слага в хладилника.
Белтъците се разбиват на твърд сняг с пудрата захар и щипка сол.
Във вряща подсолена вода се пускат с чаена лъжичка топчици от разбитите белтъци и се варят 3 минути. Oхладената супа се порционира, като се прибавят по няколко снежни топчици, и се поднася с бисквити или подсладен сухар .
Време за приготвяне: 45 минути