Необходими продукти за 1 доза:
0.500 кг многолистно тесто
0.750 кг ябълки
1 ч. ч. кристална захар
1/2 ч. ч. галета
1 пакетче канела
2-3 с. л. едро счукани орехови ядки
1 яйце
Начин на приготвяне:
Тестото се разточва на правоъгълник и се нарязва на ленти, широки 15-18 см.От настърганите и изстискани ябълки, захарта, канелата, галетата и ореховите ядки се приготвя плънката, която се разстила по средата на лентите.
Единият край на лентите се намазва с разбитото яйце и върху него се похлупва другият край.
Лентите с плънката се намазвате яйце и се поставят в навлажнена с вода тава.
Щруделът се пече в силна фурна до светлокафяво оцветяване.
След изваждането му от фурната се поръсва с пудра захар.
При поднасянето се нарязва с назъбен нож (трион).
По същия начин се приготвя щрудел с почистени от костилките вишни и череши, както и от дюли и кайсии, като количеството на галетата в плънката се увеличава.
Време за приготвяне: 45 минути