Необходими продукти:
жълтъци 3
оливия 200 г
кисели краставички 200 г
лук 20 г
сварен жълтък 1
магданоз

Начин на приготвяне:
От жълтъците и оливията се приготвя майонеза.
Към нея се прибавят киселите краставици, нарязани много на ситно, лукът, настърган или нарязан на ситно, магданозът, също нарязан на ситно и сместа се разбърква.
Сосът се поднася студен към зеленчукови кюфтета, варена или пържена риба и др.

Време за приготвяне: 20 минути

Необходими продукти:
250 г гъби
4-5 супени лъжици мазнина
1 главичка лук
2 супени лъжици брашно
1 чаена чаша бяло вино
1/2 чаена лъжичка черен пипер

Начин на приготвяне:
Изчистете и измийте гъбите, нарежете ги на ситно и ги сложете да се пържат мазнината заедно с ситно нарязания лук.
Прибавете и запържете брашното, разредете запръжката с бялото вино и необходимото количество вода.
Посолете соса и го поръсете с черен пипер.
Оставете го да ври на слаб огън 8-10 мин., след което го подправете с лимонов сок.

Време за приготвяне: 45 минути

Необходими продукти:
10-12 обелени бадема
3 твърдо сварени жълтъка
1 бучка захар
8 с. л. оцет
2 с. л. прясно масло
1 с. л. брашно
варено месо или варена риба

Начин на приготвяне:
Счукайте в хаванче 10-12 обелени бадема и 3 твърдо сварени жълтъка.
Прибавете 1 бучка захар и 8 лъжици оцет и разбивайте сместа с дървена лъжица, докато получите гладка маса.
Прибавете постепенно 2 лъжици прясно масло с 1 лъжица брашно, смачкани на каша.
Прибавете накрая бадемовата смес.
Разбъркайте добре получения сос н го сложете на огъня да ври, докато се сгъсти.
Поднесете го към варено месо или варена риба.

Време за приготвяне: 30 минути

Необходими продукти за 1 порция:
90 г основен червен сос
15 г кисели краставички
5 г прясно масло
2 г захар
5 г магданоз
черен пипер

Начин на приготвяне:
Червеният сос се кипва, прибавят се порция кисели краставички и магданозът, нарязан на дребно.
Ври около 15 минути, маха се от огъня и се подправя с масло и захар.
Поднася се с кюфтета, пържоли, котлети, филета и др.

Време за приготвяне: 30 минути