Необходими продукти:
1 глава лук
1 скилидка чесън
1 морков
3-4 с.л. доматено пюре
1 с.л. захар
пресен босилек
сол
черен пипер

Начин на приготвяне:
Запържвате лука в малко мазнина.
Добавяте чесъна и пържете още 1 минута.
Добавяте останалите продукти и оставете соса да къкри около 15 – 20 мин.
Разбърквайте от време на време.

Време за приготвяне: 30 минути

Необходими продукти за 1 порция:
10 г масло
5 г брашно
80 г прясно мляко
80 г бульон
половин яйце
сол
5 г ориз

Начин на приготвяне:
Брашното се пържи в маслото до златисто.
Залива се с млякото и се бърка непрестанно с дълъг тел.
Получената каша се разрежда с бульона.
Към соса се прибавят свареният ориз, свареният жълтък и нарязаният на ситно белтък.
Разбърква се добре.
Поднася се към варени птици и меса.

Време за приготвяне: 45 минути

Необходими продукти:
1/2 ч.печени бадеми
1/2 ч.печени фъстъци
1 ч. бяло вино
1 малка глава лук
1-2 скилидки чесън
черен пипер
сол
гъби (по желание)

Начин на приготвяне:
Ядките се смилат.
Лукът ситно нарязан, се запържва до златисто.
Добавя се чесънът ситно нарязан.
После виното.
Като заври, се добавят ядките.
Ври на бавен огън до сгъстяване.
Добавят се гъбите, отцедени от водата.

Време за приготвяне: 20 минути

Необходими продукти:
1 ч. ч. кисело мляко
1 с. л. брашно
1 с. л. оцет
сол
мазнината, която ви е останала от пърженето на кюфтетата

Начин на приготвяне:
След като изпържите кюфтетата, прецедете останалата мазнина и я сложете отново върху огъня.
Прибавете киселото мляко, разбито предварително добре с брашното и оцета.
Бъркайте докато заври.
Ако желаете пуснете в соса кюфтетата или ги залейте при сервиране.

Време за приготвяне: 20 минути