Необходими продукти:
сметана 100 г
настърган хрян 50 г
лимонов сок
сол
Начин на приготвяне:
Към сметаната се прибавя ситно настърганият хрян, лимоновият сок, сол на вкус и се разбърква добре.
Поднася се към печено и задушено телешко, говеждо или свинско месо.
Време за приготвяне: 30 минути
Необходими продукти за 1 порция:
100 г ягоди
100 г малини
1/4 портокал
1/10 лимон
80 г сметана
4 г ликьор
8 г захар
канела
Начин на приготвяне:
Ягодите и малините се изстискват през марля.
Съединяват се със сока от портокал и лимон.
Корите на портокала и лимона се изстъргват леко с ренде и нарязани на тънко и дълго, се смесват със сметаната, прибавят се сокът от плодовете и ликьорът, захарта и канелата.
С получения плодов сок се заливат охладените плодови салати.
Време за приготвяне: 30 минути
Необходими продукти за 1 кг:
1 1/4 ч. ч. пудра захар
2 1/2 ч. ч. сметана
2-3 яйца
50 г шоколад (или 2-3 с. л. какао)
1-2 пакетчета ванилия и други ароматни подправки по желание
Начин на приготвяне:
Яйцата се разбиват с 1/2 от захарта, а сметаната – с останалата 1/2 от захарта.
Смесват се внимателно, като същевременно се прибавят шоколадът (или какаото, размито в малко мляко) и ароматните подправки.
Сместа се изсипва в тавичка и се слага в нискотемпературното отделение на хладилника.
При поднасянето сладоледът се гарнира на вкус с плодово сладко или се полива с ликьор, вишновка, малиновка и др.
Време за приготвяне: 45 минути
Необходими продукти за 1 доза:
0.500 кг пресни ягоди или плодовете от компот от ананас
2 ч. ч. сметана
8 с. л. пудра захар
1 в. ч. ром или коняк
Начин на приготвяне:
Отделят се по няколко ягоди или парченца от ананасовия плод за гарниране.
Останалите плодове се претриват през сито, поръсват се с рома (или коняка)и 4 с. л. пудра захар и се оставят 2 часа в хладилника.
Сметаната се разбива с останалата захар и 1/2 от нея се смесва с плодовото пюре.
Приготвеният крем се разпределя на порции, които се гарнират с останалата 1/2 от сметаната и отделените плодове и се поръсват с няколко капки от ликьор по избор – ягодов, малинов,
Бенедектин.
Време за приготвяне: 1 час
Необходими продукти за 1 доза:
70 г шоколад кувертюр
2 ч. ч. сметана
70 г захар
6 жълтъка
Начин на приготвяне:
Шоколадът се настъргва и се стопява в предварително загрятата сметана.
Към сместа, след като изстине, се прибавят разбитите със захарта жълтъци.
Кремът се разбива на слаб огън, докато започне да се сгъстява, порционира се в стъклени чаши и като изстине, се гарнира с разбита сметана.
Поднася се с бишкоти.
Време за приготвяне: 45 минути