Необходими продукти за 1 доза:
1/2 ч. ч. кристална захар
100 г шоколад кувертюр
2 ч. ч. сметана
4 жълтъка
Начин на приготвяне:
Захарта се разтопява в няколко лъжици гореща вода и се разбърква с разтопения на водна баня шоколад.
Прибавят се разбитите на пяна жълтъци и сметаната.
Кремът се разбива на слаб огън, докато почне да се сгъстява.
Охлажда се при често разбъркване, порционира се и се слага в хладилника.
Гарнира се с разбита сметана и се поръсва с настърган шоколад.
Поднася се с парче кейк или с бисквити.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти за 1 дози:
1 кг кестени
1 ч. ч. пудра захар
2 ч. ч. сметана
разбита с 4 с. л. пудра захар
1 пакетче ванилия
150 г фин шоколад
3 с. л. ликьор по избор
Начин на приготвяне:
Кестените се сваряват на пара или във вода до омекване.
Вътрешността им се издълбава с лъжичка и се претрива през сито.
Пюрето се смесва с пудрата захар, ликьора и ванилията, пасира се през преса за картофи и се разпределя на порции, които се гарнират със сметаната и се поръсват с настъргания шоколад.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
Сметаната се разбива с пудрата захар и се оставя на хладно място (10-12°С).
Желатинът се накисва в студена вода.
Сиропът се разрежда с 4-5 с. л. вода и се загрява до кипване (без да кипне).
Отстранява се от огъня и се разбърква с желатина до разтварянето му.
Охлажда се до 30-32°С и се смесва с разбитата сметана.
Вместо със сироп кремът може да се приготви с десертно вино (7-8 с. л.), разредено с 2 с. л. вода.
Начин на приготвяне:
Сметаната се разбива с пудрата захар и се оставя на хладно място (10-12°С).
Желатинът се накисва в студена вода.
Сиропът се разрежда с 4-5 с. л. вода и се загрява до кипване (без да кипне).
Отстранява се от огъня и се разбърква с желатина до разтварянето му.
Охлажда се до 30-32°С и се смесва с разбитата сметана.
Вместо със сироп кремът може да се приготви с десертно вино (7-8 с. л.), разредено с 2 с. л. вода.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти за 1 доза:
1 1/2 ч. ч. сметана
1 ч. ч. смлени и пресети ядки по избор
1 ч. ч. пудра захар
1 пакетче ванилия
Начин на приготвяне:
Отделят се 4 с. л. захар за разбиване на сметаната.
Останалата захар се смесва с ядките.
Прибавя се сметаната, разбита с отделената захар и ванилията.
Сместа се разпределя на порции и се оставя няколко часа в хладилника.
Кремът се поднася с бисквитка или вафла.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти за 1 доза:
1 1/4 пакетчета прясно масло
1 ч. ч. сварено и прецедено прясно мляко
3 с. л. пудра захар
1 пакетче ванилия
Начин на приготвяне:
Млякото и маслото се загряват, докато се стопи маслото.
Сместа се охлажда до температура 40°С (колкото чай за пиене), след което се разбива в продължение на 3 минути със съвсем чиста тел, изсипва се в дълбок съд и се оставя на хладно 24 часа.
Приготвеният крем преди употребата му се разбива с пудрата захар и ванилията както сметана.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
