Необходими продукти:
сливи
200 г захар
2 г канела на прах
2 зърна ситно счукан карамфил
1 г настърган мускатов орех
Начин на приготвяне:
От напълно зрели сливи се приготвя пюре.
Към 1 л от така приготвеното пюре се прибавят по 200 г захар, 2 г канела на прах, 2 зърна ситно счукан карамфил и 1 г настърган мускатов орех.
Пюрето се загрява до завиране и врящо се насипва в бутилки или в буркани, които се затварят херметически и се обръщат с устието надолу.
Бутилките и бурканите се пълнят догоре.
Така ароматизираното пюре представлява вкусна плодова подправка, която се поднася самостоятелно или с него се подправят различни сосове към месо и риба.
Време за приготвяне: над 2 часа
{ }
Необходими продукти:
Мая – колкото 1/2 кибритена кутийка
300 мл. хладка вода
щипка сол
1 с.л. брашно
1 с..л. олио
500 гр. брашно
за плънката:
2 пълни с.л. брашно
2/3 пакетче масло
1 с.л. мас
1 с.л. вода
1 яйце
щипка сол
Начин на приготвяне:
Маята се замесва със 100 мл. вода, солта, 1 с.л. брашно.
След като бухне се добавят още 200 мл. вода и 1 с.л. олио.
Замесва се тесто с брашното и се оставя да втаса.
След това в намазнена тава се нареждат милинките.
Оформят се с намазнени ръце малки топчета и отново се оставят да втасат.
Продуктите за плънката се разбиват добре и със сместа се заливат милинките.
Пекат се в силно загрята фурна и се поднасят с пудра захар.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
Сладък салам
150 г масло
250 г пудра захар
200 г орехови ядки
120 г млечни бисквити
2 с.л. какао
ром или ликьор (вид по желание)
пудра захар за ръсене
10 г нишесте
Начин на приготвяне:
Сладък салам
Разбива се маслото със захарта.
Към получената пяна се прибавят нарязаните ядки и бисквити.
Ако сместа е много твърда, размеква се с няколко капки ром или ликьор.
Ръси се какаото.
От тестото се прави салам, който се изглажда с пудра захар, в която е сложено нишестето.
Добре изгладеният салам се увива в пергаментова хартия, връзва се с канап и се държи на студено.
Поднася се нарязан на кръгове.
Сладък салам
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
по 250 г сладолед
ванилов
бадемов
ягодов
лешников
шоколадов и бананов
1 готова платка от тесто Добуш
Начин на приготвяне:
Върху платката, поставена в тортена форма, се разстилат на последователни пластове 6-те вида сладолед.
Формата се държи в нискотемпературното отделение на хладилника, докато сладоледът се замрази отново.
Непосредствено преди поднасянето тортата се нарязва на порции с горещ остър нож.Поднася се с чашка ликьор
Кюрасо.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
1 кг сладолед
2 изпечени платки от тесто Добуш
изрязани по големината на формата
в която ще се приготвя тортата
150 г шоколад кувертюр
1 ч. ч. сметана
разбита с 2 с. л. пудра захар
Начин на приготвяне:
На дъното на тортената форма се слага едната платка и се държи в хладилника 30 минути.
Върху охладената платка се разстила на равномерен пласт сладоледът и се покрива с втората платка.
Тортата се оставя в хладилника поне 2 часа, непосредствено преди сервирането се освобождава от тортената форма и се залива с разтопения шоколад, държи се още 10 минути в хладилника, нарязва се с топъл влажен нож и се поднася.
Към всяка порция се прибавя по 1 с. л. от разбитата с пудрата захар сметана.
Отделно се поднася ликьор.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
