Необходими продукти:
1кг. брашно
1 и половина ч.ч. захар
250гр. масло
4 яйца
1 бакпулвер
кората от 2 лимона
2 ч.ч. бадеми/орехи/лешници смлени
1 яйце
Начин на приготвяне:
В брашното се слага размекналото масло и се бърка да стане на трохи.
Четири яйца се разбиват със захарта и добавят към брашното, добавят се и смените бадеми и стърганата кора от лимоните.
Омесва се тесто, разтила се и с формички се правят фигурки или се реже на пръчици.
Редят се в тава мажает се с разбито яйце и се поръсват със захар.
Пекат се 15 мин. в умерена фурна.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти за 1 порция:
100 г картофи
1/4 яйце
12 г масло
20 г захар
7 г галета
5 г брашно
15 г мармалад или 25 г пресен плод (сини сливи)
сол
Начин на приготвяне:
Сварените картофи се прекарват през преса.
Прибавят се сол, брашното и яйцето и се меси.
Правят се кръгчета с ръка и във всяко едно се слага мармалад или почистен плод, например синя слива, на която костилката е извадена.
Кръгчето се сгъва, като му се придава най-различна форма – обла, крушообразна, ябълковидна, продълговата и др.
Кипва се вода, в която предварително се слага щипка сол.
Пускат се кнедлите.
Отначало те падат на дъното, понеже са тежки, но после се издигат нагоре.
Изваждат се с решетъчна лъжица.
В отделен съд се запържва галетата, към която на края се прибавя и захарта.
Всяка кнедла се овалва поотделно, като предварително се изцежда.
Ако е мокра, тя попива много и захарта се овлажнява, а когато се изцеди, получава глазура.
На много изсъхналата кнедла не се лепи глазурата и затова трябва да бъде малко влажна, а не много.
Към захарта се слага и ванилия.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
1 кг картофи
20 г брашно
150 г мармалад
30 г галета
1 яйце
20 г краве масло
120 г пудра захар
1 ванилия
щипка сол
Начин на приготвяне:
Сварете картофите, обелете ги и топли ги прекарайте през преса.
Прибавете яйцето, брашното и солта и измесете тесто.
С ръка оформете кръгчета, като върху всяко сложете по малко мармалад.
Сгънете кръгчетата на две, придавайки им различни форми.
Възврете на котлона 2-2,5 л вода с малко сол и пуснете в нея кнедлите.
Варете, докато изплуват на повърхността.
Извадете ги с решетеста лъжица и оставете да се отцедят.
Сгорещете маслото в тиган, изпържете галетата до поруменяване и я смесете със захарта и ванилията.
Овалете сварените кнедли в тази смес.
Трябва да внимавате кнедлите да не са много влажни, защото ще овлажнят захарта, нито пък да са много сухи, защото захарта няма да полепне по тях.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
картофи 1 кг
брашно 200 г
топено масло 120 г
яйца 4
пудра захар 150 г
мармалад 150 г
ванилия
Начин на приготвяне:
Сварените картофи се пресуват горещи.
Към тях се прибавят яйцата и част от брашното.
От полученото картофено тесто се правят малки питки, в средата на които се поставя лъжичка мармалад.
Краищата им се загъват и се правят топки, които се пържат до зачервяване от всички страни.
Поднасят се топли, поръсени с пудра захар, примесена с ванилия.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
750 г тиква
1/2 л прясно мляко
лимонова кора
канела
захар
сол
Начин на приготвяне:
Нарязаната тиква се сварява, като се пуска във вряща вода заедно с лимоновата кора и малко сол, след което се претрива през цедка.
Добавя се горещото мляко, захарта на вкус и се загрява до завиране.
Поднася се посипана с канела.
Време за приготвяне: 1,5 часа
{ }
