Необходими продукти:
картофи 250 гр. (4-5 бр.),
домати 300 гр. (5-6 бр.)
пиперки 250 гр. (5 бр.)
брашно 20 гр. (2 супени лъжици)
кромид лук 100 гр. (1-2 глави)
краве масло 60 гр. (1/2 пакетче)
яйце 1 бр.
кисело мляко 200 гр. (1 чаена чаша)
магданоз
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Пиперките се нарязват на ситно и се пускат в съд с вряща подсолена вода.
Към тях се прибавят последователно нарязаните на кубчета картофи, обелените и нарязани на ситно домати, лукът, нарязан на дребно и задушен заедно с брашното в мазнината.
Чорбата се вари до готовност.
Застройва се с разбитото яйце и киселото мляко и се поръсва със ситно нарязан магданоз.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
краве масло 60 гр. (1/2 пакетче)
кромид лук 100 гр. (2 глави)
пиперки 250 гр. (5 бр.)
домати 100 гр. (2 бр.)
картофи 250 гр. (5 бр.)
ориз 40 гр. (2 супени лъжици)
прясно мляко 100 мл (1/2 чаена чаша)
доматено пюре 10 гр. (1 чаена лъжичка)
сол
магданоз на вкус
Начин на приготвяне:
Лукът се нарязва на дребно и се задушава в мазнината.
Прибавят се последователно доматеното пюре, размито в малко вода, доматите, пиперките и картофите, нарязани на дребно.
Задушават се и се заливат с 5 чаени чаши подсолена гореща вода.
Когато зеленчукът е почти сварен, се прибавя оризът.
Чорбата се вари още 10-15 минути.
Подправя се със ситно нарязания магданоз и прясното мляко и се отстранява от огъня.
При поднасянето й могат да се добавят оцет и черен пипер.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
500 г крехко свинско месо
2-3 глави кромид лук
кимион
3-4 листенца розмарин
2 с.л. (20 г) сметана
750 г кисело зеле
3 с.л. (30 г) доматено пюре
1 с.л. масло
1 ч.л. (5 г) захар
сол
500 г картофи
Начин на приготвяне:
Свинското месо се осолява, запържва се в мазнина с нарязания на едро кромид лук, долива се малко вода и се задушава на слаб огън.
Сосът от месото със смления кимион, ситно нарязаните листенца розмарин и сметаната се оставят да заврат.
Киселото зеле се задушава до омекване с доматеното пюре, маслото и захарта.
Месото се нарязва на филии, поставя се върху зелето и се поднася с варени картофи.
Сосът се сервира отделно.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
500 гр. свинско месо
50 гр. мас
1 глава лук
700 гр. кисело зеле
200 гр. кисела сметана
30 гр. брашно
сладък червен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Изпържваме ситно нарязания лук в половината от маста до пожълтяване.
Прибавяме нарязаното на кубчета месо, изпържваме, поръсваме червен пипер, наливаме вода и задушаваме почти до омекване.
Отделно задушаваме в другата половина мас киселото зеле с малко зелев сок.
Прибавяме почти омекналото зеле към месото, поръсваме брашното, разбъркваме със сметана, посоляваме и задушаваме до омекване.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
500 гр. зрял фасул
1 глава лук
3 твърдо сварени яйца
300 гр. сметана
захар
оцет
червен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Сваряваме накиснатия един ден предварително в студена вода фасул във водата, в която е киснал.
Прецеждаме и разбъркваме със смес от оцет, захар и сол.
Украсяваме с нарязания на тънки парченца лук.
Разбиваме пресованите жълтъци със сметана, заливаме фасула, поръсваме с червен пипер и ситно нарязани белтъци.
Време за приготвяне: над 2 часа
{ }
