Необходими продукти:
цветно зеле 1 глава (около 1 кг)
маслини 15 бр.
червени пиперки (капии или камби) 100 гр. (1-2 бр.)
растително масло 50 мл (1/4 чаена чаша)
лимон или оцет
сол
черен пипер
магданоз на вкус
Начин на приготвяне:
Карфиолът се накъсва на цветчета, измива се и се сварява в подсолена вода, отцежда се и веднага се наръсва с оцет или лимонов сок, за да не потъмнее.
Нарежда се в чиния, полива се с растителното масло и се поръсва леко с черен пипер и ситно нарязан магданоз.
Тук-там се слагат целите маслини и резенчета от суровите пиперки.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти за една порция:
15 г карфиол
10 г олио
2 г сол
3 г оцет
Начин на приготвяне:
Измитият карфиол се разделя на малки китки, които се варят във вода със сол.
Внимава се китките да не се разварят много.
Поднася се подправено с олио, сол и оцет.
Време за приготвяне: 20 минути
{ }
Необходими продукти:
хрян 80 г
яйца 3
сметана / кисело мляко 100 г
захар 2 лъжички
зелен лук 2 стръка
магданоз
копър
сол
Начин на приготвяне:
Хрянът се настъргва на ситно ренде и се смесва със захарта.
След 1 час към него се прибавят ситно нарязаните твърдо сварени яйца, ситно нарязаният лук, магданоз и копър, размесват се и се поливат със сметаната или киселото мляко.
Салатата се поднася в плитка чиния.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
настърган хрян 3-4 лъжици
домати 200 г
кисело мляко 4-5 лъжици
лимонов сок 1 лъжица
оливия 10 г
яйце 1
лозови листа
Начин на приготвяне:
Здрави добре узрели домати се измиват и се нарязват на кръгове.
Нареждат се в чиния, покрита с млади лозови листа.
Поливат се със смес от кисело мляко, лимонов сок и ситно настърган хрян.
Салатата се поднася украсена с резенчета от твърдо сварено яйце.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти за една порция:
50 г хрян
3 г оцет
2 г сол
олио
Начин на приготвяне:
Хрянът се обелва и настъргва на ренде.
Слага се сол и се залива с олио и оцет.
За да не пари на очите, хрянътсе настъргва на топло.
Време за приготвяне: 20 минути
{ }
