Необходими продукти:
1 средно голям пъпеш
250 г ягоди
150 г черни боровинки
4 супени лъжици мед
сок от 1 лимон
50 г обелени бадеми
250 г сметана
2 супени лъжици пудра захар
5-6 стръкчета мента
Начин на приготвяне:
Пъпешът се обелва, почиства се от семето и се нарязва на малки кубчета.
Прибавят се почистените и нарязани ягоди, боровинките и част от нарязаната мента.
Плодовете се заливат с меда, смесен с лимоновия сок.
Салатата се оставя да престои половин час в хладилника.
Бадемите се запичат до златисто в тиган без мазнина.
Непосредствено преди поднасянето салатата се поръсва с останалата мента и със запечените бадеми и се гарнира със сметаната, разбита с пудрата захар.
Време за приготвяне: 20 минути
{ }
Необходими продукти:
лапад 500 г
магданоз
копър
кисело мляко 300 г
оливия 40 г
сол
маслини
оцет
Начин на приготвяне:
Лападът, магданозът и копърът се измиват и се нарязват.
Сместа се посолява и се полива с разбитото кисело мляко, в което се поставя по желание и малко оцет.
Полива се с оливията.
Сместа се поднася украсена с маслини.
По същия начин се приготвя салата от спанак или маруля.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
лапад 300 г
киселец 300 г
зелен лук и зелен чесън 100 г
оливия 40 г
оцет
сварени яйца 2
маслини 16
репички
магданоз
джоджен
сол
Начин на приготвяне:
Младите листа от лапада, киселеца, зеленият лук и чесън, магданозът и джодженът се измиват и се нарязват.
Сместа се разбърква, посолява се, подправя се с оцета и оливията.
Поставя се в чиния и се украсява с репичките, маслините и резенчета от твърдо сварените яйца.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти за 10 порции:
5000 гр. лангусти (раци)
20 гр. кисели краставички
150 гр. червен лук
100 гр. копър
30 мл. оцет
100 гр. лимони
100 мл. олио
10 гр. сол
Начин на приготвяне:
Лангустите се измиват и се сваряват за около 20 минути в подсолена вода докато променят цвета си в приятно оранжев, след което се отстраняват от огъня.
Разрязват се напречно на две части.
Месото се изважда, а черупките се измиват добре още веднъж.
Месото се нарязва на филийки и към него се прибавят почистените и нарязани на ситно лук, кисели краставички и копър, оцетът и олиото.
Посолява се и се разбърква добре.
С приготвената смес се напълват черупките.
Салатата се украсява с лимона.
По желание към сместа може да се добави майонеза.
Време за приготвяне: 1,5 часа
{ }
Необходими продукти:
круши 400 г
захар 25 г
лимон 1/2
стафиди 30 г
бадеми / орехи 50 г
Начин на приготвяне:
Крушите се обелват, почистват се от семенната част и се нарязват на филийки.
Поръсват се със захарта, напръскват се с лимоновия сок и се оставят да престоят 30 минути.
Поднасят се поръсени със стафидите, счуканите бадемови или орехови ядки и настърганата лимонова кора.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
