Необходими продукти:
125г. кренвирши
50г. краве масло
1 глава кромид лук
1 ч.ч. прясно мляко
1 к.ч. сметана
1 с.л. брашно
1 ч.л. червен пипер
черен пипер, индийско орехче и сол на вкус
Начин на приготвяне:
в 2/3 от мазнината и една супена лъжица вода се задушава до омекване ситно нарязания лук, разбърква се с брашното и червения пипер и се залива постепенно с 5.ч.ч гореща вода или бульон.
След завирането на течността се прибавят кренвиршите, нарязани на кръгчета и задушени в останалото масло.
Супата се посолява и се вари 5-6 минути.
Накрая се добавят млякото, разбитата сметана, настърганото индийско орехче и смлян черен пипер.
Поднася се топла.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
8 яйца
70 г краве масло
45 скилидки чесън
120 г кашкавал (кашкавалено сирене)
120 мл бяло вино
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Виното се кипва с обелените цели скилидки чесън и се вари, докато изври наполовина.
Прецежда се и се оставя да изстине.
Яйцата се разбъркват с настъргания кашкавал, разтопеното масло и черен пипер и се прибавят към виното.
Посолява се на вкус, разбърква се и се прехвърля в гювечета, които се загряват в слаба, до умерена фурна, докато сместа се посгъсти.
Сервира се в гювечетата с препечени филийки бял хляб.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
100гр. пушено сирене
100гр. топено сирене
100гр. крема сирене
100гр. саламурено сирене
100гр. кашкавал
150гр. бяло вино
25г. нишесте
100г. масло
индийско орехче
Начин на приготвяне:
Всички сирена и кашкавал се настъргват слагат се в тефлонов съд долива се маслото виното и се бърка.
Вари се до еднородна смес на слаб огън,ако е редко се добавя нишестето за сгъстяване.
Сервира се топло с препечени филиики или кротончета като се топят във фондюто и с туршия или салата.
Ако истине леко се притопля.
Време за приготвяне: 20 минути
{ }
Необходими продукти:
1 фогош, около 1,5 кг.
500 гр. аспержи
100 гр. масло
160 гр. брашно
1/2 прясно мляко
2 жълтъка
1/2 водна чаша кисела сметана
100 гр. настъргано сирене
30 гр. галета
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Поставяме почистената риба в малко количество вряща подсолена вода и варим 10 минути.
Изваждаме, отстраняваме кожата, поставяме рибата в огнеупорен съд, наоколо подреждаме сварените (или стерилизирани) и нарязани на парченца аспержи, заливаме със сос бешамел, приготвен от маслена запръжка, сварена с прясно мляко и сол, към която сме прибавили жълтъците, сметаната, настърганото сирене и черен пипер.
Поръсваме с галета, изпържена в масло, и печем около четвърт час.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
Пресен сок от 1/2 лимон
Пресен сок от 1/2 портокал
2 шприца гренадин
Начин на приготвяне:
Разклаща се силно със шейкър и се прецежда в чаши.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
