Необходими продукти:
овнешко (телешко, свинско) месо 750 гр.
растително масло 150 мл (3/4 чаена чаша)
кромид лук 200 гр. (3-4 глави)
домати 300 гр. (4-5 бр.)
зелени пиперки 250 гр. (4-5 бр.)
патладжани 250 гр. (1-2 бр.)
бамя 100 гр. (1 шепа)
картофи 300 гр. (3-4 бр.)
зелен фасул 150 гр. (1 шепа)
червен пипер 5 гр. (1 чаена лъжичка)
лютиви пиперки 2-3 бр.
магданоз и сол на вкус

Ако се употреби гювеч консерва, се вземат
1 буркан (850 гр.)
картофи 300 гр.
кромид лук 200 гр.

Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на парчета, посолява се и се слага в пръстен гювеч или тавичка заедно с мазнината.
Пече се в средно силна фурна до полуготовност.
Разбърква се с прибавените към него червен пипер и нарязаните зеленчуци (без картофите) и отново се поставя във фурната.
Когато поомекне зеленчукът, се прибавят картофите, нарязани на колелца, и малко топла вода.
Гювечът се посолява на вкус и се пече, докато остане с малко сос.
След изваждането му от фурната се прибавя ситно нарязаният магданоз.
Гювечът става много вкусен, когато месото е тлъсто и не се прибавя допълнителна мазнина, тогава се взема 900 гр. месо.
По желание гювечът, преди да се извади от фурната, може да се залее с 1-2 предварително разбити яйца.

Време за приготвяне: 1,5 часа

Необходими продукти:
телешко месо от гърдите или гърба заедно с бъбреците 750 гр.
прясно зеле 250 гр.
кромид лук 200 гр. (4-5 глави)
зелени пиперки 300 гр. (5-6 бр.)
патладжани 200 гр. (1 бр.)
бамя 100 гр. (1 шепа)
зелени домати 200 гр. (3-4 бр.)
червени домати 300 гр. (5-6 бр.)
растително масло 80 мл (8 супени лъжици)
червен пипер 10 гр. (1 супена лъжица)
ягорида (зелено грозде) 300 гр.
магданоз 1/2 връзка
черен пипер
сол на вкус

Начин на приготвяне:
Месото и бъбреците, нарязани на парчета, и бъбречната лой, нарязана на дребно, се посоляват и се задушават в част от мазнината, заедно със ситно нарязания лук.
Разбъркват се с червения пипер и се поставят в гювеч заедно с нарязаните на дребно пиперки и патладжани, ягоридата, бамята, зелените и червените домати, предварително обелени и нарязани на кръгчета.
Гювечът се посолява на вкус, поръсва се със ситно нарязания магданоз, полива се с останалата мазнина и се пече, докато остане на мазнина.

Време за приготвяне: 1,5 часа

Необходими продукти:
850 гр. тлъсто овнешко месо
2 глави лук
5 – 6 пиперки
2 шепи бамя
4 – 5 картофа
2 тиквички
1 патладжан
2 яйца
1 /2 връзка магданоз
черен пипер
ягорида
сол

Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на парчета, поръсва се със сол и счукан черен пипер, залива се с малко вода и се вари заедно със ситно нарязания лук, докато се изпари водата.
След това се задушава до омекване и се изсипва в глинен гювеч.
Върху него се поставят картофите, обелени и нарязани на колелца, тиквичките, нарязани на тънки филийки, патладжаните, нарязани на кубчета, пиперките, нарязани на ивици, бамята, почистена от дръжките, ситно нарязания магданоз и ягоридата.
Като омекнат зеленчуците, гювечът се залива с разбитите с малко сол яйца и се запича 5 – 10 мин.

Време за приготвяне: 45 минути

Необходими продукти:
1700 гр. телешко месо
250 гр. краве масло
200 гр. лук
600 гр. зелен пипер
400 гр. патладжан
300 гр. бамя
600 гр. зелени домати
600 гр. червени домати
15 гр. червен пипер
2 гр. черен пипер
50 гр. магданоз
30 гр. сол
50 гр. ягорида

Начин на приготвяне:
Месото се измива и нарязва на парчета. Отделената лой от месото нарязана на дребно, заедно със ситно нарязания лук, солта, червения и черния пипер и част от маслото се задушават заедно с месото, докато останат на мазнина. Прибавя се останалата част от маслото и се пържи до порозовяване на месото. След това сместа се поставя в пръстен гювеч и се прибавят нарязаните на ситно зеленчуци, ягорида, червените домати, предварително обелени. Пече се до готовност.

Време за приготвяне: 1,5 часа