Необходими продукти:
2 платки от тесто за санд-торта
1 доза крем Бре-тон
1 кутия чаени бисквити
2 с.л. какао или разтопен шоколад
1 с.л. едро счукани орехови ядки
1 р.ч. ром
2-3 с.л. ситно на рязани захаросани портокалови кори
1 доза ромова глазура или шоколадов фондан

Начин на приготвяне:
Бисквитите се надробяват на трохи и се примесват към крема заедно с какаото или шоколада, ореховите ядки, рома и портокаловите кори.
Сместа се разстила на равномерен пласт върху едната платка и се покрива с втората платка.
Тортата се залива с глазурата и се гарнира с плодовете от портокаловото сладко (или с резенчета от пресни портокали).

Време за приготвяне: 1 час

Необходими продукти за тортата:
яйца 3
захар 3 лъжици
брашно 3 лъжици

За крема:
прясно мляко 1/2 л
захар 1/2 чаша
брашно 3 лъжици
жълтъци 3
ванилия

За желето:
ягоди 800 г
захар 1.5 чаша
желатин 8 г

Начин на приготвяне:
Тортата се приготвя, като се разбият жълтъците със захарта до побеляване и последователно се прибавят брашното и разбитите на сняг белтъци; сместа леко се размесва, за да се получи леко тесто.
Изсипва се в намазана с мазнина и поръсена с брашно тавичка, с диаметър 26—28 см и се пече в умерено силна фурна до слабо порозовяване.
Опеченото тесто се изважда от тавичката и върху него се намазва дебел пласт крем, приготвен от прясното мляко, подсладено и сгъстено с брашното и жълтъците и ароматизирано с ванилията.
Вместо брашно и яйца може да се използува десертно нишесте и парченце прясно масло.
Върху крема се нареждат ягодите, предварително поръсени с 3 лъжици от захарта.
Отделилият се сок от ягодите, който трябва да бъде 1 чаша, се поставя да заври с останалата захар.
Когато захарта се разтвори, се отнема от огъня и се прибавя предварително накиснатият в топла вода и разтворен на водна баня желатин.
Ягодовият сироп се бърка, докато се охлади и започне леко да желира.
С него се заливат плодовете, наредени върху тортата, около която предварително се навива лист хартия, за да не потече желето.

Време за приготвяне: 45 минути

Необходими продукти:
1/2 чаша разтопено краве масло
1/2 чаша грис
100 г шоколад
3 чаши прясно мляко
300 г захар

Начин на приготвяне:
Сгорещете маслото на огъня и изпържете в него гриса до зачервяване.
Сварете млякото със захарта и го излейте постепенно върху гриса.
Излейте получената смес докато е още топла в намазана с масло форма.
Като изстине я обърнете върху чиния за торта.
Залейте отгоре с разтопения в малко прясно мляко шоколад.

Време за приготвяне: 1 час

Необходими продукти:
1 доза маслено тесто за тортена основа (виж Маслени теста); за крема – 3 яйца
15 с. л. пудра захар
1 пакетче ванилия
15-20 г желатин
1 1/2 ч. ч. бяло вино;

за поръсване на тортата:
1/2 ч. ч. тънко нарязани запечени бадеми

Начин на приготвяне:
Тестото се разстила на дъното на тортена форма, като около връст се оформя ръбче от 2-3 см.
Изпича се и се оставя да изстине, изважда се от формата и се слага върху голяма тортена чиния.
Яйцата и захарта се разбиват на пяна и към тях се прибавя ванилията.
Виното се разрежда с 1/2 ч. ч. вода и се кипва, след което се отстранява от огъня.
Прибавя се предварително накиснатият в студена вода желатин и се разбърква до разтварянето му.
Когато течността се охлади и започне да желира, се прибавя яйченият крем.
Сместа се изсипва върху изпечената подложка.
Тортата се оставя 1-2 часа в хладилника и преди поднасянето се поръсва с нарязаните бадеми

Забележки:
1.Кремът може да се приготви и по следния начин.
Яйцата и захарта се разбиват на водна баня или жълтъците и белтъците се разбиват поотделно (на студено) с по 1/2 от захарта и тогава се смесват.
И в двата случая яйченият крем се прибавя към винената смес, преди тя да започне да желира.

2.Върху тортената основа може да се подредят мариновани в коняк, ром или вино дребно нарязани портокалови кори от сладко или плодове от различни сладка.
Плодовете обезателно трябва да са добре отцедени от маринатата.

Време за приготвяне: 1 час