Необходими продукти:
пиперки
растително масло
чист винен оцет
сол (на 1 л оцет – 250 г)
чесън
магданоз
дафинов лист
олио

Начин на приготвяне:
Измиват се добре развити гладки зелени или червени пиперки.
Почистват се от семето и се изпържват до леко изприщване в обилно растително масло на силен огън, за да не омекнат.
Веднага след изпържването се поставят в чист винен оцет и сол.
След 1 час се изваждат от оцета и се поставят за около 10 мин. в тавичка, която се наклонява, за да се отцедят.
Нареждат се в буркани с вместимост 1-2 л.
Между тях се поставят скилидки чесън, нарязани на филийки, нарязан магданоз и по един дафинов лист в буркан.
Нареждат се плътно, за да не остане въздух между тях.
При нареждането пиперките се поръсват с маслото, в което са пържени.
Притискат се добре с тънки клечици и над тях се налива 3 см олио.
Съдът се затваря и се поставя на студено.

Време за приготвяне: над 2 часа

Необходими продукти:
пиперки от сорта капии
сол
мазнина

Начин на приготвяне:
Гладки месести пиперки от различни сортове капии се измиват, почистват се от семето и се опичат на силен огън.
Посоляват се и се задушават в съд с капак, за да се обелят лесно. Обелват се и се изпържват в растително масло до слабо зачервяване от двете страни.
Нареждат се в буркани, като между тях се поръсва от маслото, в което са пържени.
Стерилизират се 90 минути.
Поднасят се като салата, подправени с лимонов сок или оцет.
По желание се прибавя и чесън.

Време за приготвяне: над 2 часа

Необходими продукти:
500 гр. пилешки крилца
2 ч. лъжички сол
черен пипер
1 ч. лъжичка мед
щипка подправка с 5 съставки
1 супена лъжица соев сос
50 гр. оризово брашно
щипка сол
2 белтъка

Начин на приготвяне:
Разрежете пилешките крилца на 2 на мястото на сгънката.
След това разцепете месото от единия до другия край.
Подправете със сол, черен пипер, мед, подправка с 5 съставки и соев сос.
Разбийте белтъците с вилица.
Потопете пилето в белтъците, а след това в оризовото брашно.
Пържете докато станат златисто кафяви.

Време за приготвяне: 30 минути

Необходими продукти:
патладжани
домати
лук
магданоз
растително масло
оцет
захар
зърна черен пипер
дафинови листа
сол

Начин на приготвяне:
В състава на консервата влизат Млади с необразувани още семена патладжани се измиват и нарязват на кръгове с дебелина 10 мм.
Посоляват се по 40 г сол на 1 кг и се нареждат в съд с надупчено дъно, за да се оттича отделящата се от тях горчива течност.
След 2—3 часа патладжаните се измиват със студена вода, отцеждат се добре, потопяват се в брашно и се изпържват в растително масло от двете страни до зачервяване.
Лукът се почиства, нарязва се на тънки филийки и се заду шава в растително масло до омекване.
Доматите, които трябва да бъдат напълно зрели, се обелват и се настъргват на ренде от пластмаса или се смилат през машинка за мелене.
Полученият сос се поставя в емайлиран съд на огъня да се загрява до завиране.
Прибавя се сол, захар, оцет, задушен лук, зърна черен пипер и дафинов лист.
След като поври сосът 5 минути, в него се поста вят изпържените патладжани.
Когато сосът поври заедно с патладжаните още 5 мин., се прибавя нарязаният магданоз.
Получената смес се насипва в буркани, като в тях правилно се разпределят изпържените патладжани и сосът.

Съотношението на продуктите в консервата е:
патладжани 1 кг
домати 1 кг
лук 250 г
захар 1—2 лъжици
масло за изпържване на лука
оцет 2—3 лъжици
черен пипер 10—15 зърна
гореща вода 150 г
магданоз 20 г

По желание в състава на консервата може да се прибавят и 500 г моркови, които се нарязват на ситно и се задушават до омекване в част от растителното масло, определено за изпържване на лука.
Бурканите се затварят и се нареждат в стерилизатора със загрята до 80°С вода и се стерилизират 60 минути.

Време за приготвяне: над 2 часа