Необходими продукти:
1 доза парено тесто (без свинска мас и лой)
1 1/2 ч. ч. растително масло
захарна глазура от пудра захар и ром
Начин на приготвяне: Върху пергаментов лист с молив се очертават пръстенчета.
Листът се намазва с растително масло и по предварително начертаните контури с помощта на шприц се правят пръстенчета от тестото.
Растителното масло се загрява до кипене и в него се пускат тестените пръстенчета.
Изпържват се от двете страни и се поставят на обърнато сито да се отцедят, след което се покриват с глазурата.
Забележка.
За да станат по-пухкави пръстенчетата, към тестото след поемането на последното яйце се прибавя 1/4 ч. л. бакпулвер.
От същото тесто се правят тулумбички, като се шприцоват с шприц направо в кипящата мазнина.

Време за приготвяне: 45 минути

Необходими продукти:
500 гр. печурки
1-2 зелени чушки
1 белтък
1 чаена лъжица смлян джинджифил
2 супени лъжици нишесте
1 водна чаша (непълна) олио
1 водна чаша (непълна) бульон
1 супени лъжици вино
сол на вкус

Начин на приготвяне:
Гъбите се измиват, почистват и бланшират за няколко минути във вряща вода.
Изваждат се и се изплакват със студена вода, подсушават се и се нарязват на тънки филийки.
Приготвя се смес от белтъка, малко нишесте, джинджифил и сол.
Добавят се гъбите и се разбърква.
Зелените чушки се почистват и се нарязват на парчета с големината на нарязаните вече гъби.
Олиото се сгорещява и в него се изпържват гъбите, докато парчетата се отделят едно от друго.
Изваждат се в отделна чиния да се отцедят от мазнината.
От олиото се отлива и се оставя толкова, колкото да покрие дъното на тигана.
В него се изпържват чушките и се изваждат при гъбите.
В тигана се добавя останалото нишесте, размито в малко вода и бульона.
Посолява се на вкус.
Соса се оставя да заври и щом почне да се сгъстява се добавят гъбите и чушките.
Разбърква се добре, преди да се снеме от огъня и се поднася с виното.

Време за приготвяне: 45 минути

Необходими продукти:
пиперки
сол
лук
моркови
олио
магданоз
джоджен
домати
захар
червен пипер
черен пипер

Начин на приготвяне:
Гладки месести пиперки се измиват, почистват се от семето и се посоляват отвътре.
След 1 час се отцежда водата, която се отделя от тях, и се изпържват в растително масло, докато слабо омекнат.
Пълнят се със зеленчукова плънка, приготвена от равни части лук, моркови и пиперки, нарязани на тънки ивици и запържени поотделно до леко зачервяване.
Зеленчукът се отцежда от излишното масло, смесва се, посолява се на вкус и се подправя със ситно на рязан магданоз и джоджен.
Напълнените пиперки се нареждат в буркани и се заливат с горещ преварен и прецеден доматен сос, разреден с вода — на 2 части сос 1 част вода.
Сосът се посолява на вкус и се подправя с 3% захар и малко червен и черен пипер.
Стерилизира се 90 минути.
Пиперките се поднасят като самостоятелно ястие или като гарнитура към печено или пържено месо и риба.

Време за приготвяне: над 2 часа

Необходими продукти:
пиперки 1 кг (12-15 бр.)
растително масло 100 мл (1/2 чаена чаша)
чесън 10 скилидки
сок от сварени и прецедени домати 200 мл (1 чаена чаша)
оцет 10 мл (1 супена лъжица)
магданоз 1/2 връзка
сол на вкус

Начин на приготвяне:
Пиперките, предварително измити и подсушени, се изпържват в мазнината до зачервяване, след което се нареждат в чиния.
В същата мазнина се пържат около 1 минута скилидките на чесъна.
Прибавя се доматения сок заедно с оцета и се вари 1 минута.
С получения сос, посолен на вкус, се заливат пиперките.
Отгоре се поръсва ситно нарязания магданоз.
Поднасят се студени.

Време за приготвяне: 45 минути